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Brauerein

Brauerein sind Einrichtungen, in denen mit Hilfe des Gärungsprozesses zusammengesetzte Flüssigkeiten produziert und verkauft werden. Solch eine Flüssigkeit kann beispielsweise Bier oder Schnaps sein. Auf der ganzen Welt existieren unterschiedliche Brauerein, die durch verschiedene Verfahren verschiedene Biersorten herstellen. Die meisten Brauerein in Europa befinden sich in Tschechien und Deutschland. Die Bayrische Staatsbrauerei Weihenstephan ist die älteste, noch betriebene Brauerei auf der Welt. Sie exisitert seit 1040. Einige Jahre nach ihr entstand die älteste Klosterbrauerei im Kloster Weltenburg. Das Brauen in Klöstern war deshalb beliebt, weil während der Fastenzeit ein nahrhaftes, wohlschmeckendes "Nahrungsergänzungsmittel" gesucht und schließlich auch selbst hergestellt wurde.  Die meisten Brauerein befinden sich in Bayern, vor allem in Franken. Mit der Wiedervereinigung wurden fast alle ostdeutsche Brauerein von westdeutschen Firmen oder ausländischen Investoren übernommen.  Heute findet man auch eine große Anzahl an Leuten, die ihr Bier mit einer eigenen Heimbrauerei selbst herstellen.
 

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