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Reisflocken

Reisflocken bestehen aus gepressten Reiskörnern. Reisflocken enthalten wenig Eiweiße und sind daher gut als Bierzutat zu verwenden. Reisflocken können den Geschmack von Bier gut beeinflussen. Das Bier wird trockener, wobei der Hopfengeschmack sehr gut zum Tragen kommt. Bekannte Biere mit Reisflockenzugabe sind Saporo, Heineken oder Budweiser. Das optimale Bier erhalten Sie, wenn die Flocken vor der Zugabe beim Maischen 30 Minuten lang gekocht werden. So kann die Stärke in den Reisflocken am besten umgewandelt werden. Danach muss es abgekühlt werden und anschließend der Maische zugegeben werden. Probieren Sie nicht nur Reisflocken! Es gibt auch Weizen-, Mais-, oder Gerstenflocken, mit denen Sie Ihr Bier zum Geschmackserlebnis werden lassen können.

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