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CO2 Kapseln

CO2 Kapseln werden zum einen als Treibmittel für Waffen verwendet und zum anderen sind CO2 Kapseln Zubehör von Zapfanlagen. CO2 Kapseln findet man im Fachhandel auch als CO2 Kartuschen wieder. CO2 Kapseln enthalten Kohlenstoffdioxid, das beim Zapfen ebenfalls als Treibmittel genutzt wird. Beim Zapfen wird das Bier in der Zapfanlage mit dem Kohlenstoffdioxid aus der CO2 Kapsel versetzt. Das Kohlenstoffdioxid aus den CO2 Kapseln reagiert bei Zugabe in das Bier zum Teil mit dem Wasser im Bier zu Kohlensäure, der andere Teil bleibt als Gas im Bier gelöst. Wird dann das Bier aus dem Fass in ein Glas gezapft, kommt es zu einer Nukleation des gelösten Gases aus der CO2 Kapsel, so dass das überschüssige Gas als Bläschen aufsteigt. Das Bier erhält dadurch ein frisches Aussehen. Mit der Kohlensäurezugabe mittels der CO2 Kapseln wird ein Erfrischungseffekt beim Trinken des Biers erreicht. Durch die Bläschen aus der CO2 Kapseln und dem säuerlichen Geschmack der Kohlensäure auf der Zunge stellt sich dieser Erfrischungseffekt ein. Die CO2 Kapsel gehören normalerweise zur Grundausstattung einer Zapfanlage und können im Fachhandel nachbestellt werden, wenn sie aufgebraucht sind.

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