Die Winter- und Weihnachtszeit ist die ideale Zeit, Bier mit höherem Alkoholgehalt und aufregenden Geschmacksnoten zu genießen. Im November und Dezember bieten die Brauereien dafür eine ganz besondere Biersorte an, die ausschließlich in diesen beiden Monaten erhältlich ist: Weihnachtsbier. Das Weihnachtsbier ist eigentlich keine eigener Bierstil. Vielmehr ist das Weihnachtsbier einer Brauerei ein Bier, wie es sich die Braumeister für die Weihnachtszeit vorstellen. Das kann vom festlichen Märzen bis zum starken Bockbier gehen. Allen Sorten ist gemeinsam, dass sie hervorragend zum Essen passen, einen hohen Alkoholgehalt besitzen und eher gemütlich als leicht sind. Wir möchten hier unverbindlich einige Weihnachtsbiere mit besonders weihnachtlichen Geschmacksnoten vorstellen.
Weihnachtsbier Vorschlag 1: Flötzinger Weihnachtsbock
Dieses goldene Weihnachtsbier kann seinen Bierstil nicht verbergen, denn es ist angenehm süß, wie es einem Bockbier eigen ist. Das festliche helle Bockbier bringt neben dem Aroma von Honigsüße auch eine würzige Note mit sich, die besonders im Antrunk hervortritt. Dieses Weihnachtsbier besitzt einen Alkoholgehalt von 7 % bei einer Stammwürze von 16 % und wirkt deshalb zunächst eher wuchtig. Dennoch stellt es sich als ein sehr süffiges Bier im festlichen Sinn heraus.
Weihnachtsbier Vorschlag 2: Pfungstädter St. Nikolaus
Getrocknete Früchte, Äpfel, Kaffee, Schwarzbrot und eine feine Karamellnote – Feine Zungen schmecken dies im Pfungstädter St. Nikolaus. Umso überraschender ist es, dass dieses Bockbier nach dem Reinheitsgebot gebraut wird. Die feine Abstimmung der Malz- und Hopfensorten ergibt bei 6,9 % Alkohol und 16 % Stammwürze einen einzigartigen Geschmack, der hervorragend zur Winter- und Weihnachtszeit passt.
Weihnachtsbier Vorschlag 3: Alpirsbacher Weihnachtsbier
Obst, Honig, Biscuit, Kräuter und eine unverkennbare Malznote ist diesem Weihnachstbier zu eigen. Es ist vollmundig und angenehm bitter im Abgang. Mit 5,6 % Alkohol ist dieses Festbier eher leicht. Es eignet sich zum gemütlichen TV-Abend in der Vorweihnachtszeit, wenn es schon früh dunkel ist und man es sich drinnen bequem macht. Auch zur Firmenweihnachtsfeier ist dieses Bier eine gute Wahl. Es ist nicht zu schwer und lässt die Kollegen nicht zu früh zu müde werden. Dennoch bringt es mit seinen vielfältigen Geschmacksnoten festliche Stimmung auf.
Weihnachtsbier Vorschlag 4: Sternquell Weihnachtsbier
Dieses Weihnachtsbier mit dem winterlichen Plauen im Vogtland auf dem Etikett wurde tatsächlich von den Braumeistern selbst kreiert und entspricht damit voll der Tradition der Weihnachtsbiere. Das dunkle Festbier überzeugt durch seine feine Malznote mit Karamell, die bereits nach dem Einschenken zusammen mit einer gewissen Würze duftend aus dem Glas aufsteigt. Der Geruch macht Vorfreude auf den Geschmack, der ganz und gar nicht enttäuscht. Mit einem Alkoholgehalt von 5,8 % und 13,4 % Stammwürze ist es für ein Winterbier leicht. Es passt daher zu jedem Anlass und jeder Gesellschaft.
Weihnachtsbier Vorschlag 5: Mönchshof Weihnachtsbier
Das Weihnachtsbier von Mönchshof genießt einen besonders guten Ruf. Seit 20 Jahren wird das streng limitierte Bier in der Bügelflasche kurz vor Weihnachten ausgeliefert. Wer diesen Vorschlag probieren möchte, muss schnell sein. Das Mönchshof Weihnachtsbier besitzt eine wachsende Fangemeinde, doch die Limitierung bleibt dieselbe.
Dieses Bier wartet mit 5,6 % Alkohol und 13,3 % Stammwürze auf. Es besitzt also viel Körper und passt damit ideal zur gemütlichen Weihnachtsstimmung. Es schimmert dunkel kupfern mit Gold und bildet einen stabilen Schaum. Es schmeckt würzig, etwas nach Honig und verabschiedet sich mit einer feinen Hopfennote. Die Malznote ist ausgeprägt.
Der hohe Malzgehalt macht dieses Bier zum idealen Bier zum Stacheln. Dabei wird ein Bierstachel, ein heißer Stahlstab, in das Bier gehalten. Dabei bildet sich eine leckere Karamellnote und alle Aromen sind intensiver wahrnehmbar.
Weihnachtsbier Zusatzvorschlag: Dein eigenes Bier
Wenn Du Dein eigenes Weihnachtsbier brauen möchtest, brauchst Du Bierbrau Zutaten wie Malz, Hopfen oder Gewürze. Im Shop von Brauen.de findest Du alles Nötige weitere nützliche Dinge zum Bierbrauen wie Braukessel & Brautöpfe oder Bierflaschen und Zubehör. Sieh Dich dort einfach um. Hast Du Fragen? Kontaktiere uns gerne!
