Weihnachtszeit ist Bierzeit! Wenn es draußen kälter wird und drinnen die Lichterketten funkeln, gibt es kaum etwas Schöneres, als sich mit einem leckeren Bier im warmen Wohnzimmer zurückzulehnen. Einige Biersorten sind prädestiniert als Weihnachtsbier. Lass uns gemeinsam fünf herausragende Sorten entdecken, die du in dieser besinnlichen Zeit des Jahres unbedingt probieren solltest!
Irish Stout: Samtig, dunkel, unwiderstehlich
Ein Irish Stout ist wie eine warme Umarmung an einem frostigen Winterabend. Dieses tiefschwarze Bier überzeugt durch seinen sahnigen Schaum und Aromen, die an dunkle Schokolade, gerösteten Kaffee und manchmal sogar Karamell erinnern. Es hat oft einen moderaten Alkoholgehalt und eine feine Bitterkeit, die für einen ausgewogenen Geschmack sorgt.
Warum passt es zur Weihnachtszeit?
Die cremige Textur und die Röstaromen harmonieren wunderbar mit süßen Leckereien wie Lebkuchen, Plätzchen oder einem saftigen Stück Christstollen. Auch ohne Nascherei ist ein Irish Stout der perfekte Begleiter für entspannte Abende vor dem Kamin.
Porter: Der aromatische Verführer
Porter ist das dunkle Geschwisterchen des Stouts, aber mit einer eigenen Note. Es besticht durch Aromen von geröstetem Malz, Schokolade, Toffee und manchmal einer leichten Fruchtigkeit. Im Vergleich zum Stout ist es oft etwas leichter im Körper, aber genauso tiefgründig im Geschmack.
Warum ist Porter ein Weihnachtsgeheimtipp?
Die Kombination aus Röstaromen und Süße macht Porter zu einem perfekten Begleiter für winterliche Desserts wie Schokoladenkuchen oder Pudding. Es wärmt die Seele und sorgt für das richtige Maß an Festtagsstimmung.
Oaked Scotch Ale: Malzige Tiefe trifft auf Holzfass
Das Oaked Scotch Ale bringt dir die Wärme eines Holzfeuers direkt ins Glas. Diese Biersorte wird oft in alten Whiskeyfässern aus Eichenholz gelagert, was ihr eine subtile Rauchnote und ein Aroma von Vanille und Holz verleiht. Die malzigen Noten dominieren, begleitet von einem Hauch Karamell und manchmal einem leichten alkoholischen Finish.
Warum lieben wir es im Winter?
Ein Oaked Scotch Ale ist wie gemacht für die gemütliche Weihnachtszeit. Es ist kräftig, komplex und lädt zum langsamen Genießen ein. Mit einer Käseplatte, einem würzigen Braten oder einfach für sich allein – dieses Bier macht Eindruck.
Weihnachtsbier: Weihnachten im Glas
Weihnachtsbier ist eine Kategorie für sich. Hier lassen Brauereien ihrer Kreativität freien Lauf und zaubern Biere, die mit typischen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Kardamom oder Anis verfeinert sind. Manche Sorten erinnern geschmacklich sogar an Glühwein, nur eben in Bierform.
Was macht es besonders?
Weihnachtsbiere sind oft süßer und haben eine wärmende Wirkung – ideal für kalte Tage. Sie schmecken nicht nur hervorragend zu Weihnachtsgebäck, sondern auch zu herzhaften Speisen wie Wild oder Gans. Jedes Brauhaus hat seine eigene Interpretation, also gibt es immer wieder Neues zu entdecken! Einige unserer Vorschläge findest du in unserem Artikel über Weihnachtsbier.
Quadrupel: Das flüssige Dessert
Wenn du ein Bier suchst, das nahezu wie ein Dessert schmeckt, bist du mit einem Quadrupel bestens bedient. Dieses belgische Starkbier hat intensive Aromen von Trockenfrüchten, Karamell, Honig und Gewürzen. Mit seinem hohen Alkoholgehalt (oft über 10 %) und einer samtigen Textur ist es ein echtes Highlight für besondere Momente.
Warum solltest du es probieren?
Ein Quadrupel ist die perfekte Wahl für den Abschluss eines Festtagsessens. Es passt hervorragend zu Käseplatten, Schokoladendesserts oder einfach pur. Ein echtes Bier für Genießer, das dir die Feiertage versüßt!
Bockbier: Starkbier mit Charakter
Bockbier ist ein Klassiker, der gerade im Winter seine Hochsaison hat. Mit einem höheren Alkoholgehalt und intensiven Malzaromen ist es genau das Richtige, wenn du ein kräftiges Bier suchst. Es gibt hellen Bock, der mit süßlichen Noten überrascht, und dunklen Bock, der Aromen von Karamell, Nuss und geröstetem Malz liefert.
Warum gehört es auf deinen Weihnachtsbierzettel?
Ein Bockbier ist perfekt, um die Festtage stilvoll zu feiern. Es passt hervorragend zu deftigem Essen, sei es ein Braten, Käsefondue oder sogar ein Stück dunkle Schokolade. Der intensive Geschmack macht es zu einem echten Genuss für lange Winterabende.
Doppelbock: Doppelter Genuss
Doppelbock ist die stärkere Variante des Bockbiers und bringt noch intensivere Malznoten mit. Aromen von Karamell, Brotkruste und Trockenfrüchten dominieren, während der hohe Alkoholgehalt für wohlige Wärme sorgt. Traditionell wurde es von Mönchen während der Fastenzeit gebraut – ein flüssiges Brot, das auch heute noch perfekt in die Weihnachtszeit passt.
Warum ist Doppelbock ein Muss?
Es ist ein Bier mit Geschichte und Substanz. Doppelbock harmoniert fantastisch mit Weihnachtsklassikern wie Ente oder Gans, aber auch mit süßen Desserts wie Bratäpfeln oder Früchtebrot.
Festbier: Der stilvolle Klassiker
Wenn du es etwas dezenter, aber dennoch festlich magst, ist ein Festbier genau das Richtige. Es ist oft weniger süß als ein Weihnachtsbier, dafür aber wunderbar ausbalanciert. Malzige Noten treffen hier auf Nuancen von Honig und Toffee sowie auf eine leichte Hopfenbitterkeit, was es zu einem angenehm süffigen Bier macht.
Wofür eignet es sich besonders?
Festbier ist der perfekte Begleiter für dein Weihnachtsessen. Egal ob Gans, Ente oder ein vegetarischer Nussbraten – dieses Bier ergänzt jedes Gericht, ohne zu dominieren. Es ist ein Bier für Genießer, die ein rundes Geschmackserlebnis suchen.
Spiced Beer: Gewürze pur
Spiced Beer ist die Essenz der Weihnachtszeit in Bierform. Hier experimentieren Brauer mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Anis, Kardamom, Muskat oder sogar Orangenschalen. Oft basieren diese Biere auf dunklen, malzigen Stilen wie Porter oder Stout, die durch die Gewürze eine festliche Note erhalten.
Was macht Spiced Beer so besonders?
Es ist wie ein flüssiger Weihnachtsmarkt. Der intensive Geschmack passt perfekt zu süßen Leckereien wie Plätzchen oder Marzipan, kann aber auch als festlicher Aperitif oder Glühwein-Alternative überzeugen.
Weihnachtsbier selbst gebraut
Hast Du schon alles, was Du für Deinen nächsten Brauvorgang brauchst? Bei uns findest Du Bierbrausets, Bierbrau Zutaten und Brauzubehör sowie noch mehr nützliche Dinge zum Bierbrauen wie Werkzeug, Brauanlagen, Pumpen oder alles zum Maischen und Läutern. Wirf auch einen Blick auf unsere DEALS, um ein Schnäppchen zu erhaschen. Hast Du Fragen? Kontaktiere uns gerne!