Fertige Malzmischung zum Brauen von 20Liter Golden Beverius Klosterbier
Verschiedene Malzmischungen für beste Brauergebnisse
Um Bier herzustellen, verwendest Du Braumalz, das in einer Malzmischung enthalten ist. Für die Mälzung werden verschiedene Getreidesorten verwendet. Vor allem Gerste kommt hierfür zum Einsatz.
Bei der sogenannten „Schüttung“ wird das Malz in unterschiedlichen Anteilen an den Sud hinzugegeben. Der prozentuale Anteil des Malzes am Sud entscheidet bei einer Malzmischung darüber, ob es sich um eine Basis- und Spezialmischung handelt.
Bei Basismalz handelt es sich um eine Malzmischung, die häufig für die Schüttung verwendet wird. Die positiven Eigenschaften des Basismalzes ermöglichen den Einsatz in größeren Mengen. Das Wiener Malz, das Pilsner Malz, das Münchner Malz oder das Pale Ale Malz sind bekannte Basismalze.
Bei einem Spezialmalz handelt es sich um eine Malzmischung, die meist in kleinen Mengen und nur zusammen mit dem Basismalz verarbeitet wird. Solch eine Malzmischung weist bestimmte Eigenschaften auf, die besonders geeignet für bestimmte Zusätze sind. So werden Karamellmalze zum "Süßen" des Bieres genutzt, Röstmalz (auch Farbmalz) zum Färben oder z.B. Sauermalz, um ungünstige Eigenschaften vom Brauwasser auszugleichen.
Die Malzmischung macht‘s
Mit einer fertigen Malzmischung geben wir Dir alles an die Hand, was Du für ein wohlschmeckendes Bier brauchst. Die Pakete enthalten geschrotete oder ungeschrotete Malze, nach Bedarf zusätzliche Getreidesorten, Hopfen, Kräuter nach Bedarf und trockene Bierhefe.
Jede Malzmischung wurde von einem erfahrenen Braumeister mit großer Sorgfalt zusammengestellt. Die Rezepte sind erprobt und wurden von den Braumeistern ausgiebig getestet und verfeinert. Für die optimale Frische, ist jede Zutat einzeln und säuberlich verpackt.
Mit einer Malzmischung erlebst Du die natürlichste Art des Bierbrauens. Wir geben Dir die Zutaten an die Hand. Das Brauverfahren durchlebst Du von Beginn bis zum ersten Schluck ohne Abkürzungen. Unsere Brauanleitungen stehen Dir dabei zur Seite.
Hast Du Fragen zur Verwendung oder der Dosierung von Malzmischungen? Kontaktiere uns einfach!