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Malzmühlen

Der fortgeschrittene Heimbrauer schrotet sein Malz selbst, um so die beste Qualität des Malzes zu erhalten. Geschrotet wird unmittelbar vor dem Ansetzen des Biersuds. So bleiben die meisten Nährstoffe im Malz enthalten. Malzmühlen müssen Einiges aushalten. Da die Malzkörner sehr hart sein können, sind Kunststoffmühlen wie wir sie etwa für Kaffee benutzen ungeeignet. Achtet beim Kauf auf ein hochwertiges Produkt aus Edelstahl. Das Schroten von Malz ist notwendig, um die im Malz enthaltenen Stoffe im Brauwasser optimal zu lösen. Wichtig ist, dass die Spelzen (Schalen der Getreidekörner) erhalten bleiben, denn beim Läutervorgang dienen diese als Filterschicht. Die anderen Bestandteile des Malzes sollten zu Mehl und Grieß geschrotet werden. Malzmühlengibt es mit 2, 4 und 6 Walzen, mit und ohne Sieb sowie elektrisch und mit Kurbelbetrieb.

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Der fortgeschrittene Heimbrauer schrotet sein Malz selbst, um so die beste Qualität des Malzes zu erhalten. Geschrotet wird unmittelbar vor dem Ansetzen des Biersuds. So bleiben die meisten Nährstoffe im Malz enthalten. Malzmühlen müssen Einiges aushalten. Da die Malzkörner sehr hart sein können, sind Kunststoffmühlen wie wir sie etwa für Kaffee benutzen ungeeignet. Achtet beim Kauf auf ein hochwertiges Produkt aus Edelstahl. Das Schroten von Malz ist notwendig, um die im Malz enthaltenen Stoffe im Brauwasser optimal zu lösen. Wichtig ist, dass die Spelzen (Schalen der Getreidekörner) erhalten bleiben, denn beim Läutervorgang dienen diese als Filterschicht. Die anderen Bestandteile des Malzes sollten zu Mehl und Grieß geschrotet werden. Malzmühlengibt es mit 2, 4 und 6 Walzen, mit und ohne Sieb sowie elektrisch und mit Kurbelbetrieb.

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