Laktose - Milchzucker 1kg

Laktose - Milchzucker 1kg
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  • SW10942
  • 1,2 kg
  • 31.12.2023
Milchzucker ist ein nicht vergärbarer Zucker und kann somit ein Bier nachhaltig und dauerhaft... mehr
Produktinformationen "Laktose - Milchzucker 1kg"


Milchzucker ist ein nicht vergärbarer Zucker und kann somit ein Bier nachhaltig und dauerhaft geschmacklich verändern.
Er wird zum Beispiel bei einem "Milky Stout" oder bei "Milkshake-NEIPAs" während des Gärprozesses zugesetzt. 
Die Süßungskraft verhält sich gegenüber Kristallzucker 0,16 zu 1 (Kristallzucker oder Saccharose = 1).

Aufgrund der grundsätzlich weniger süßlichen Geschmacksausprägung eignet sich Milchzucker hervorragend
zur harmonischen Hebung des Mundgefühls ohne in Richtung Radler zu driften.

Inhalt : 1 kg

Hinweis : Darf nicht in der kommerziellen Weinproduktion eingesetzt werden.

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