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Caramelmalz hell Carahell® für helle Biere EBC 20-30 geschrotet

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Produktinformationen "Caramelmalz hell Carahell® für helle Biere EBC 20-30 geschrotet"

Einsatzbereich:

  • helle Biere
  • Exportbiere
  • Festbiere
  • Nährbiere
  • Weizenbiere
  • Leichtbiere

Auswirkungen:

  • Erhöhung der Vollmundigkeit
  • Intensivierung des Malzaromas
  • günstige Beeinflussung des
    Bierschaumes
  • voller, runder Geschmack
  • sattere Bierfarben
  • Korrektur von zu hellen Bierfarben
    bei Pilsner oder Lager Bieren
  • geschmackliche Optimierung
    von Hefeweißbieren
  • Maximaler Schüttungsanteil  bis15% bei hellen Bieren, Export oder Festbier / bis 30% bei Weizen- und Schankbieren

EBC 20-30

Caramelmalz hell Carahell® für helle Biere. Malz ist durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide (meist Gerste, auch Roggen oder Weizen o. a.). Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sog. Braugersten (meist 2-zeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt.

Das Malz wird geschrotet und kann auf Wunsch für eine längere Haltbarkeit vakuumiert werden.

 

Malzsorte: Carahell®
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