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Sauermalz für Pilsner Biere, Leichtbiere, Schankbiere EBC 3-7 geschrotet

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Produktinformationen "Sauermalz für Pilsner Biere, Leichtbiere, Schankbiere EBC 3-7 geschrotet"

Sauermalz für die Herstellung von Pilsnerbiere, Leichtbiere und Schankbiere. Malz ist durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide (meist Gerste, auch Roggen oder Weizen o. a.). Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sog. Braugersten (meist 2-zeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt.

 


Absenkung des Würze pH, dadurch

  • Verbesserung der Maischarbeit
  • Intensivierung der Gärung und lichtere Bierfarben bei Pilsner Bieren
  • Verbesserung der Geschmacksstabilität
  • abgerundeter Biergeschmack

 

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