25 kg Sauermalz - Sackware ungeschrotet

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  • SW10076
  • 25 kg
  • 03.12.2023
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Produktinformationen "25 kg Sauermalz - Sackware ungeschrotet"

Durch die Zugabe von Sauermalz in die Maische kann der Würze-pH entsprechend abgesenkt werden. Dadurch kann die Enzymarbeit verbessert sowie die Gärung intensiviert werden. Es werden lichtere Farben bei Pilsner Bieren erreicht, die Geschmacksstabilität optimiert und der Biergeschmack abgerundet. Eine Beimengung ist sehr empfehlenswert bei hartem Brauwasser.

pH-Wert : 3,3 - 4,5

Zugabe bis 5% (10% für natur-saure Biere)

EBC 2,5 - 12

Für Pilsner Biere, Schankbiere, Leichtbiere, Ales

Hersteller : WEYERMANN®

Malzsorte: Sauermalz
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