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Brauerei

Eine Brauerei ist eine Einrichtung, in welcher zusammengesetzte Flüssigkeiten, z.B. Bier, mit Hilfe der Gärung hergestellt und meist auch verkauft werden. In den verschiedenen Brauereien werden durch unterschiedliche Verfahren verschiedene Biersorten hergestellt. In Deutschland befinden sich europaweit nach Tschechien die meisten Brauereien. Die älteste, noch existierende Brauerei auf der ganzen Welt ist die Bayrische Staatsbrauerei Weihenstephan. Seit 1040 wird hier Bier gebraut. Rund 10 Jahre später eröffnete die älteste Klosterbrauerei im Kloster Weltenburg bei Kehlheim. Warum ausgerechnet in Klöstern? Weil die Mönche gerade in der Fastenzeit nach einem wohlschmeckenden und nahrhaften Getränk suchten. Ü;ber die Hälfte der Brauereien haben ihren Sitz in Bayern. Nach der Wiederveinigung Deutschlands wurden die meisten ostdeutschen Brauereien von westdeutschen oder ausländischen Investoren übernommen. Deutlich zugenommen hat die Anzahl der Hausbrauereien in Deutschland. Vor allem Gaststätten nutzen die Möglichkeit, ihr exklusives Bier herzustellen.
 

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