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Bierlikör

Beim Bierlikör handelt es sich um einen Likör (alkoholisches Getränk mit hohem Zuckergehalt), der mit Bier zubereitet wird. Weitere Zutaten, die für diesen Bierlikör benötigt werden, sind Zucker, Vanilleschoten, Zimt, Gewürznelken und Schnaps, dessen Gehalt an Alkohol im Bereich von 96% liegt. Die Zubereitung des Bierlikörs sieht wie folgt aus: Es werden, bis auf den Schnaps, alle Zutaten in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht, um dies dann für ca. ¼ Stunde köcheln zu lassen. Danach lässt man diese Bierlikör-Vorstufe 1 Stunde ziehen. Danach wird es noch einmal zum Sieden gebracht und der Schnaps hinzugefügt. Dieser Bierlikör wird danach abgefüllt um einige Wochen zu reifen. Für dieses Rezept des Bierlikörs gibt es auch hier Abweichungen in der Zubereitung und den Zutaten.

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