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Viking Ackerbohne vermälzt Sprau® EBC 4

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Viking Ackerbohne vermälzt Sprau® EBC 4
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Sprau® Malz – Für moderne, hopfenbetonte Biere Mit Sprau® -  einer vermälzten Ackerbohne... mehr
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Sprau® Malz – Für moderne, hopfenbetonte Biere

Mit Sprau® - einer vermälzten Ackerbohne - geht Viking Malz einen innovativen und richtungsweisenden Weg in ein modernes Brauwesen.Sprau® überzeugt durch seine besonderen Eigenschaften abseits von klassischen Malzsorten. Durch seinen natürlich hohen Proteingehalts fördert es eine stabile Schaumkrone und unterstützt die gewünschte Trübung in Hazy Beer-Varianten. Gleichzeitig liefert Sprau® eine hervorragende Nährstoffbasis für die Hefe, was eine saubere Gärung mit geringen Gärungsnebenprodukten ermöglicht. Dadurch kommen Hopfenaromen und Bittere besonders gut zur Geltung.

Sprau® eignet sich hervorragend für Pale Ales, India Pale Ales (IPA), New England Pale Ales (NEIPA) sowie viele weitere Bierstile und alkoholarme oder alkoholfreie Biere. Die empfohlene Einsatzmenge liegt bei 5 bis 15 % der gesamten Malzschüttung. Ein vielseitiger Rohstoff für Brauer, die auf intensive Hopfenaromen, stabile Schaumbildung und moderne Bierprofile setzen.

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