Malzpaket Hausmarke "Dunkles Weizen"

Malzpaket Hausmarke "Dunkles Weizen"
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  • SW11236
  • 4,5 kg
  • 31.07.2024
Weizenbier oder Weißbier oder auch Hefeweizen meinen ein und denselben Bierstil. Urspünglich kam... mehr
Produktinformationen "Malzpaket Hausmarke "Dunkles Weizen""

Weizenbier oder Weißbier oder auch Hefeweizen meinen ein und denselben Bierstil. Urspünglich kam dieses Bier wohl um 1200 n.Chr. aus Böhmen und
wanderte über die Jahrhunderte bis auf bayerisches Territorium. Das Weizenbier prägt ein charakteristisches Aroma, welches von Gärungsnebenprodukten 
der speziellen Weißbierhefe herrührt. Dabei können fruchtige Aromen wie Banane oder Apfel bis hin zu gewürzlastigen Aromen wie Nelke, Muskat oder Vanille
auftreten. Dem fruchtig-würzigem Geschmack steht in aller Regel ein kräftiger Malzkörper gegenüber, der für eine süffige Ausgewogenheit sorgen sollte. 
Hopfenbittere und Hopfenaroma klingen nur dezent an. Unser "Dunkles Weizen" wird mit einem schönen Weizen-Karamellmalz sowie dunklem Weizenmalz 
eingebraut und erhält dadurch einen volleren und röstigeren Geschmack.

Per Gesetz muss ein Weißbier mit mindestens 50% Weizenmalz in der Schüttung eingebraut werden. 

  • Stammwürze: 13,5°P
  • Bittereinheiten: 14 IBU/ BE
  • Farbe: 38 EBC
  • Alkohol: 5,4%vol.
  • Zutaten: Weizenmalz hell und dunkel, Münchner, Carawheat, Sauermalz (Malz) + Tettnanger (Hopfen) + Weißbierhefe
  • Brauvolumen: wahlweise 20 oder 40 Liter
  • obergärig bei 20 - 24°C
  • Maische-Schema
Gärung: obergärig - Weizen
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