GOZDAWA Classic Belgian Witbier (CBW) - obergärige Trockenhefe 10g

GOZDAWA Classic Belgian Witbier (CBW) - obergärige Trockenhefe 10g
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  • 31.12.2023
Spezielle Hefe für ein klassisches und stiltypisches belgisches Weißbier, was man auch Witbier... mehr
Produktinformationen "GOZDAWA Classic Belgian Witbier (CBW) - obergärige Trockenhefe 10g"

Spezielle Hefe für ein klassisches und stiltypisches belgisches Weißbier, was man auch Witbier nennt.
Die Entwicklung und Ausbildung von Estern hält sich sehr zurück, um den typischen Witbier-Aromen Geltung zu verschaffen.
Bei einem klassichen Witbier werden Gewürze wie Koriander und Bitterorangenschale, aber auch Kamille oder Paradieskörner beim Würzekochen und/ oder während der Gärung hinzugefügt.

  • Sorte/ Menge obergärige Bierhefe, 10g
  • Für obergärige Biere im Stile belgischer Witbiere, Bier de Blanche, Weizenbiere, Sommerbiere
  • Dosierung 10g - 16 g auf  20 Liter Würze 
  • Optimale Gärungstemperatur zw. 20°- 24°C (Allgemeiner Bereich von 16° - 25° C)
  • Scheinbarer Endvergärungsgrad max. 78%
  • Sedimentation niedrig bis mittel
  • ABV 6,8%
  • Alternativen/ Substitut 
    Trockenhefen Mangrove Jacks M21 "Belgian Wit" oder Lallemand Belgian Wit
    Flüssighefe WYEAST #3944 "Belgian Wit" 

Es empfiehlt sich, die Trockenhefe in Wasser bei 27°C (+/- 3°C) zu rehydrieren.

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