Protofine - veganes Schönungsmittel für den Kaltbereich

Protofine – Natürlicher Klärer für kristallklares Bier

Protofine ist ein hochwirksamer, rein pflanzlicher Klärer, der speziell für Brauer entwickelt wurde, die ihr Bier auf natürliche Weise schnell und zuverlässig klären möchten. Im Gegensatz zu Gelatine ist Protofine vollständig nicht-tierisch und damit ideal für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten oder ein Bier ohne Zusatz tierischer Stoffe bevorzugen.

Durch die einfache Zugabe während des Transfers in den Lagertank oder ins Keg sorgt Protofine in kürzester Zeit für kristallklares Bier – ganz ohne zusätzliche Arbeitsschritte.

Ein weiterer großer Vorteil: Protofine kann problemlos im Keg verbleiben, ohne dass ein erneutes Umfüllen nötig wird. Das Bier klärt sich direkt im Fass weiter und bleibt dabei geschmacklich völlig unbeeinflusst.

Vorteile auf einen Blick:

• 100 % pflanzlicher, nicht-tierischer Klärer (Vegan)

• Funktioniert schneller und sauberer als Gelatine (nicht tierisch)

• Kristallklare Ergebnisse in sehr kurzer Zeit

• Kann direkt im Keg bleiben – kein erneutes Umfüllen erforderlich

• Natürliche Klärung ohne Einfluss auf Geschmack oder Aroma

• Verkürzte Lagerzeiten

• Verbessert die Trübung und Bierstabilität

• Ideal für Hobby- und Craftbrauer die klares Bier schnell wollen

Dosierung: 0,1–0,4 g/L 
Anwendung: Aufgelöst und als 5,4%ige wässrige Lösung vor dem Umschlauchen (während des Cold Crash) im Gärbehälter hinzuzufügen.

Eine 5,4%ige Lösung bedeutet: 5,4 g Wirkstoff pro 100 g Lösung oder als Dezimalzahl: 0,054
Formel für die benötigte Lösungsmenge: Lösungsmenge = Wirkstoffmenge / 0,054

Für 23 Liter Bier müsstest du also zugeben:

Bei 0,1 g/L: → ca. 43 mL der 5,4%-Lösung (niedrigste Dosierung)
Bei 0,4 g/L: → ca. 170 mL der 5,4%-Lösung (höchste Dosierung)

Verpackungsinhalt: 25g (reicht bei niedrigster Dosierung ca. für 10 x 23L Sud)

Für den Kaltbereich empfehlen wir Protofine! Für den Heißbereich ist Protafloc die beste Wahl.