Polaris Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 17,8 %

Polaris konnte erstmalig im Jahr 2012 von Brauern/Hobbybrauern erworben werden. Auch diese Sorte wurde vom Hopfenforschungszentrum Hüll zur Marktreife gebracht. Fast schon ein Alleinstellungsmerkmal ist der unglaublich hohe Alfasäuregehalt von in der Regel über 20%. Dadurch ist es für all diejenigen Biere interessant, die auf einen hohen IBU-Wert abzielen und dabei auf eine höchst effiziente Hopfengabe setzen. Ebenfalls außergewöhnlich ist ein kräftig-intensives Aroma, welches leicht floral, aber auch mit minzig-harzigen Komponenten aufwarten kann. Manch einer definiert den Geschmack mit "Gletschereisbonbons". Polaris hat in etwa den doppelten Ölgehalt von Citra, so dass es buchstäblich jeden anderen Hopfen geschmacklich dominiert, mit dem es kombiniert wird, insofern es in normalen, üblichen Mengen verwendet wird. Durch diese Aromawucht ist eine feinfühlige Dosage gefragt, um Polaris in Einklang mit anderen potentiellen Hopfensorten bringen zu können.

• Inhalt: 30g / 100g / 500g / 1000g / 5000g
• Geschmack: vordergründig "Gletschereisbonbons" mit einer fruchtig-blumig-harzigen Aromakombination (Minze, Kiefer)
• Verwendung: Aromahopfen, Bitterhopfen (Mehrzweckhopfen)
• Alfasäuregehalt: 17,8%
• Alternative Hopfensorten: -
• Bevorzugte Bierstile: Ales, Pale Ales, India Pale Ale
• Herkunft : Deutschland / Hallertau
• ERNTE 2020
• Durchschnittlicher Ölgehalt: 4,0 - 5,0ml/ 100g
• Durchschnittlicher Alfasäuregehalt; 18 - 23%
• Durchschnittlicher Betasäuregehalt; 4,5 - 6%
• Durchschnittlicher Cohumulongehalt: 22 - 28%