WHC Lab trocken Bierhefe Banana Split 11 g

Banana Split Hefeweizenhefe – Für aromatische Weizenbiere mit intensivem Bananenprofil

Die Banana Split Hefeweizenhefe ist die ideale Wahl für Brauer, die außergewöhnliche Hefeweizenbiere mit unverwechselbarem Aromaprofil kreieren möchten. Dieser Hefestamm sorgt für ein charakterstarkes Geschmackserlebnis und hebt dein Bier deutlich von der Masse ab.

Intensives Aromaprofil mit fruchtiger Balance

Die Banana Split Hefe zeichnet sich durch eine besonders hohe Produktion von Isoamylacetat aus – jener Verbindung, die für das typische, ausgeprägte Bananenaroma im Weizenbier verantwortlich ist.

Ergänzt wird dieses fruchtige Profil durch feine, harmonisch eingebundene Nuancen von:

• Apfel
• Nelke
• Pflaume

Das Ergebnis ist ein ausgewogenes, komplexes Aroma, das sowohl klassisch als auch innovativ wirkt.

Sicher und zuverlässig im Brauprozess

Ein großer Vorteil dieser Hefe: Sie ist nicht diastatisch. Dadurch besteht kein Risiko für unkontrollierte Nachgärungen oder Probleme im Sudhausbetrieb. Das macht sie besonders zuverlässig – sowohl für Hobbybrauer als auch für professionelle Brauereien.

Technische Eigenschaften im Überblick

• Bierstile: Hefeweizen
• Hefestamm: Saccharomyces cerevisiae
• Gärungsgrad: 73–80 %
• Ausflockung: Niedrig bis mittel
• Alkoholtoleranz: bis 12 % ABV
• Gärungstemperatur: 19–24 °C
• Dosierung: 50–150 g/hl

Perfekt für kreative Weizenbier-Kreationen

Ob klassisches Hefeweizen oder moderne Interpretationen – mit der Banana Split Hefe gelingt dir ein Bier mit intensivem Fruchtcharakter und hoher Wiedererkennbarkeit. Ideal für alle, die ihren Bieren eine besondere Note verleihen möchten.