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- Artikel-Nr.: SW10393
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Die Hopfensorte Saphir ist eine relativ neue Züchtung, die im Jahr 2002 auf den Markt kam. Das Hopfenforschungszentrum Hüll brachte sie mit dem ursprünglichen Ziel auf den Markt, eine wirtschaftlich rentablere Alternative zum Hallertauer Mittelfrüh zu etablieren ohne dabei die edlen Eigenschaften der Sorte Mittelfrüh aufzugeben. Sie kann als erstklassiger Aromahopfen definiert werden, die durch dezente Würze und eine elegante Einbindung von Zitrusnoten mit einem Anflug von Mandarine vielen Bieren eine hopfenaromatische Ausgewogenheit bescheren kann. Vorrangig zum Einsatz kommt Saphir bei belgischen Witbieren sowie der ganzen Palette an Pilsner Bierem und deutsche Lagerbieren.
Nutzt beim Hopfenkochen oder auch zur Kalthopfung unsere Hopfensocke oder die Hoptube
- Inhalt: 30g / 100g / 500g / 1000g
- Geschmack: liebliches Zitrusaroma mit einem Anflug von Mandarine
- Verwendung: Aromahopfen
- Aktueller Alphasäuregehalt: 3,8% = 30g / 100g und 6,0% = 100g/ 500g /1000g
- Alternative Hopfensorten: Hallertauer Mittelfrüh, Hallertauer Tradition, Spalt Select
- Bevorzugte Bierstile: Belgisches Wit, Pilsner und deutsche Lagerbiere
- Herkunft : Deutschland / Hallertau
- Ernte 2024
- Durchschnittlicher Ölgehalt: 0,8-1,4 ml/ 100g
- Durchschnittlicher Alfasäuregehalt; 2 - 4,5%
- Durchschnittlicher Betasäuregehalt; 4 - 7%
- Durchschnittlicher Cohumulongehalt: 12 - 17%
| Hopfensorte: | Saphir |
Hopfensocke "The Hop Sock" zum Kochen des Hopfens in der Würze
Fermentis SafAle W-68™ trocken Bierhefe 11,5 g
100g Rohhopfen / Hopfendolden "Saphir" Alfa 3,7% - nicht vakuumiert
Hallertauer Tradition Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 5,3%
Spalt Select Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 -5 %
Hallertauer Mittelfrüh Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 3 - 5%
100g Hallertauer Mittelfrüh Rohhopfen zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 3 - 5%
Pilsner Malz für helle Biersorten EBC 3-5 geschrotet
Wiener Malz für goldfarbiger Exportbiere EBC 7-9 geschrotet
Weizenmalz hell für helle Weizenbiere EBC 3-5 geschrotet
Weizenmalz® hell für helle Weizenbiere EBC 3-5
Wiener Malz für goldfarbiger Exportbiere EBC 7-9
Flüssighefe WYEAST XL 3068 "Weihenstephan Wheat" für Weizenbier
Hallertauer Perle Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 5,3 %
Fermentis Safale US-05 11,5g Obergärige Bierhefe
Caramelmalz hell Carahell® für helle Biere EBC 20-30 geschrotet
Münchner Malz 1 für dunkles Bier EBC 12-17 geschrotet
Fermentis Saflager W34/70 11,5g untergärige Bierhefe
Hallertauer Tradition Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 5,3%
Magnum Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 12 -17 %
Caramelmalz hell Carahell® für helle Biere EBC 20-30
Hallertauer Mittelfrüh Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 3 - 5%
Münchner Malz 1 für dunkles Bier EBC 12-17
Caramelmalz hell Carapils® für helle Biere EBC 3-5 geschrotet
DANSTAR 11g trocken Bierhefe Nottingham Ale
Cascade Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 7,2 %
Pale Ale Malz für Lagerbiere und Ales EBC 5,5-7,5
Tettnanger Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 - 5 %
Citra® Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 12 - 14%
Pale Ale Malz für Lagerbiere und Ales EBC 5,5-7,5 geschrotet
Fermentis Saflager S-23 11,5g untergärige Bierhefe
Caramelmalz hell Carapils® für helle Biere EBC 3-5
Mandarina Bavaria Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 8 - 11%
Spalt Select Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 -5 %
Münchner Malz 2 für dunkles Bier EBC 20-25 geschrotet
Fermentis Safale S-04 11,5g obergärige Bierhefe
Sauermalz für Pilsner Biere, Leichtbiere, Schankbiere EBC 3-7 geschrotet
DEUTSCHE Cascade Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 5,5 %
Münchner Malz 2 für dunkles Bier EBC 20-25
Caramelmalz Carared® für Braunbiere EBC 40-50
Caramelmalz Carared® für Braunbiere EBC 40-50 geschrotet
Flüssighefe WYEAST XL 3068 "Weihenstephan Wheat" für Weizenbier
Hallertauer Mittelfrüh Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 3 - 5%
Weizenmalz® hell für helle Weizenbiere EBC 3-5
Tettnanger Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 - 5 %
Magnum Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 12 -17 %
Mandarina Bavaria Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 8 - 11%
Pilsner Malz für helle Biersorten EBC 3-5 geschrotet
Spalt Select Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 -5 %
Fermentis Safale US-05 11,5g Obergärige Bierhefe
Münchner Malz 2 für dunkles Bier EBC 20-25
Pale Ale Malz für Lagerbiere und Ales EBC 5,5-7,5 geschrotet
Caramelmalz hell Carapils® für helle Biere EBC 3-5
Fermentis SafAle W-68™ trocken Bierhefe 11,5 g
Callista Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 - 5%
Münchner Malz 1 für dunkles Bier EBC 12-17 geschrotet
Wiener Malz für goldfarbiger Exportbiere EBC 7-9
Simcoe Hopfenpellets zum Bierbrauen - Alphasäure 12 - 14%
HÜLL MELON Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 6 - 9 %
Sauermalz für Pilsner Biere, Leichtbiere, Schankbiere EBC 3-7 geschrotet
Sauermalz für Pilsner Biere, Leichtbiere, Schankbiere EBC 3-7
White Labs Flüssighefe PurePitch™ - weitere SORTEN
Wiener Malz für goldfarbiger Exportbiere EBC 7-9 geschrotet
Fermentis Safale S-04 11,5g obergärige Bierhefe
Galaxy® Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 14,9%
Aurora Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 7,3 %
Blanc Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 7 - 11 %
Caramelmalz hell Carapils® für helle Biere EBC 3-5 geschrotet
Pilsner Malz Premium extra hell für helle Biersorten EBC 2-3
GOZDAWA Bavarian Wheat 11 (BW11) - obergärige Weizenbier-Trockenhefe 10g
Amarillo® Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 7 - 9 %
Pacifica Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 5 - 8
Lilly (Sissi) Hopfenpellets zum Bierbrauen - Alphasäure 6 - 8 %
Akoya Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 11,0%
25 kg Premium Pilsner extra hell - Sackware ungeschrotet