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- Artikel-Nr.: SW11349
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Nutze dieses original englische Malz, um traditionelle britische Biere und Bierstile nachzubrauen. Die Mälzerei Pauls Malt Ltd. hat ihren Sitz in Knapton (North Yorkshire)
und verarbeitet und vermälzt dort ausschliesslich einheimische Malzsorten. Dieses Karamell-Malz "Captains Classic" zeichnet sich durch einen süßen Nuss- und Biskuit-
geschmack aus, welches durch ein feines Toffee-Aroma stilecht abgerundet wird. Die Herstellung von Karamellmalz erfolgt ähnlich wie beim Kristallmalz (Crystal). Lediglich
die Schlussröstung dauert länger und wird bei geringeren Temperaturen durchgeführt. Dadurch wird verhindert, dass sich das Malz bei höherem Extrakt und höherer Feuchtig-
keit zu stark färbt und es bleibt sehr mürbe. Captains Classic verhilft deinem Bier zu einem süßeren Karamellgeschmack, mehr Körper und einem vollen, weichen Abgang.
- Inhalt: ab 100g wählbar
- Karamellmalz (Spezialmalz/ Gerstenmalz)
- Farbe: 25 - 35 EBC
- Kein enzymatisches Potenzial, daher nur in Kombination mit anderen Basismalzen verwendbar
- Schüttungsanteil: max. 10-15 %
- Anwendungen: Ale, Pale Ale, IPA, American-Style Pale Ale
- Enthält Gluten
Belgomalt Creative Series "Gingerbread Cookie" infused Malz EBC 4
Gerösteter Weizen - Pauls Malt Rough Tide EBC 2-5
Pale Ale Malz für Lagerbiere und Ales EBC 5,5-7,5
Weizenmalz® hell für helle Weizenbiere EBC 3-5
Fermentis Safale US-05 11,5g Obergärige Bierhefe
Pilsner Malz für helle Biersorten EBC 3-5 geschrotet
DANSTAR 11g trocken Bierhefe Nottingham Ale
Fermentis Safale S-04 11,5g obergärige Bierhefe
Goldings Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 - 5%
Pale Ale Malz für Lagerbiere und Ales EBC 5,5-7,5 geschrotet
Medium Crystal Malz - Pauls Malt Mark 5 EBC 150-190
Wiener Malz für goldfarbiger Exportbiere EBC 7-9
Wiener Malz für goldfarbiger Exportbiere EBC 7-9 geschrotet
Pale Chocolate Malz - Pauls Malt Reliable Lighthouse EBC 400-600
Mosaic Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 11 - 15%
Hallertauer Perle Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 5,3 %
Fermentis Saflager W34/70 11,5g untergärige Bierhefe
Farbmalz CARAFA® Spezial 2 EBC 1100 - 1200
DEUTSCHE Cascade Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 5 - 8 %
Tettnanger Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 - 5 %
Magnum Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 12 -17 %
Weizenmalz hell für helle Weizenbiere EBC 3-5 geschrotet
Caramelmalz hell Carahell® für helle Biere EBC 20-30
Münchner Malz 1 für dunkles Bier EBC 12-17
Hallertauer Mittelfrüh Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 3 - 5%
Münchner Malz 2 für dunkles Bier EBC 20-25 geschrotet
Fermentis Safbrew S-33 11,5g obergärige Hefe
Caramelmalz Carared® für Braunbiere EBC 40-50
Fuggles Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 4,4 %
Callista Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 - 5%
Münchner Malz 1 für dunkles Bier EBC 12-17 geschrotet
Caramelmalz hell Carapils® für helle Biere EBC 3-5
Vic Secret Hopfenpellets zum Bierbrauen Alphasäuregehalt 18 - 21 %
Citra® Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 12 - 14%
Cascade Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 7,2 %
Pale Chocolate Malz - Pauls Malt Reliable Lighthouse EBC 400-600
Fermentis Safale US-05 11,5g Obergärige Bierhefe
Belgomalt Creative Series Tritordeum Malz 4.5 - 9.5 EBC
Medium Crystal Malz - Pauls Malt Mark 5 EBC 150-190
Karamelmalz Special W® (250-300 EBC) von Weyermann®
Citra® Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 12 - 14%
Belgomalt Creative Series "Sage and Thyme" Infusions-Malz 3 - 6 EBC
Gerösteter Weizen - Pauls Malt Rough Tide EBC 2-5
Farbmalz CARAFA® Spezial 2 EBC 1100 - 1200
Elani Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 4 - 6%
Pauls Malt - Double Roasted Crystal 270 - 350 EBC
Dolcita™ HBC 1019 Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 9 - 12
Pacifica Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 5 - 8
Vic Secret Hopfenpellets zum Bierbrauen Alphasäuregehalt 18 - 21 %
Falconer's Flight® Hopfenpellets zum Bierbrauen Alphasäuregehalt 9,5 - 11,5%
Kveik Yeastery Bio Bierhefe trocken - versch. Sorten
Buchweizen Malz für glutenfreies Bier EBC 4-15
Akoya Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 11,0%
Hopfensocke "The Hop Sock" zum Kochen des Hopfens in der Würze
Pale Ale Malz für Lagerbiere und Ales EBC 5,5-7,5 geschrotet
Caramelmalz Carared® für Braunbiere EBC 40-50
Caramelmalz Caraaroma® für Braunbiere EBC 300-400
Caramelmalz Caramünch® 1 für dunkle Biere EBC 80-100
Caramelmalz hell Carapils® für helle Biere EBC 3-5