Karamell Malz - Pauls Malt Captains Classic EBC 25-35

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Produktinformationen "Karamell Malz - Pauls Malt Captains Classic EBC 25-35"

Nutze dieses original englische Malz, um traditionelle britische Biere und Bierstile nachzubrauen. Die Mälzerei Pauls Malt Ltd. hat ihren Sitz in Knapton (North Yorkshire)
und verarbeitet und vermälzt dort ausschliesslich einheimische Malzsorten. Dieses Karamell-Malz "Captains Classic" zeichnet sich durch einen süßen Nuss- und Biskuit-
geschmack aus, welches durch ein feines Toffee-Aroma stilecht abgerundet wird. Die Herstellung von Karamellmalz erfolgt ähnlich wie beim Kristallmalz (Crystal). Lediglich
die Schlussröstung dauert länger und wird bei geringeren Temperaturen durchgeführt. Dadurch wird verhindert, dass sich das Malz bei höherem Extrakt und höherer Feuchtig-
keit zu stark färbt und es bleibt sehr mürbe. Captains Classic verhilft deinem Bier zu einem süßeren Karamellgeschmack, mehr Körper und einem vollen, weichen Abgang.

  • Inhalt: ab 100g wählbar
  • Karamellmalz (Spezialmalz/ Gerstenmalz)
  • Farbe: 25 - 35 EBC
  • Kein enzymatisches Potenzial, daher nur in Kombination mit anderen Basismalzen verwendbar
  • Schüttungsanteil: max. 10-15 % 
  • Anwendungen: Ale, Pale Ale, IPA, American-Style Pale Ale
  • Enthält Gluten
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