Malzpaket "Böhmisch-Dunkles" (Rezept Februar #2017)

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  • 31.07.2024
Ur-Klassischer Böhmischer Gerstensaft, der auf eine sehr lange Brautradition in der Prager... mehr
Produktinformationen "Malzpaket "Böhmisch-Dunkles" (Rezept Februar #2017)"

Ur-Klassischer Böhmischer Gerstensaft, der auf eine sehr lange Brautradition in der Prager Altstadt zurück blicken kann. Sowohl Malz- als auch hopfenbetontes dunkles untergäriges Bier mit einer leichten Karamell-Restsüße im Abgang, welche einen angenehmen Ausgleich zu den leicht brenzligen Noten des Röstmalzes schafft. Die tschechische Pilsner Hefe verleiht dem Bier ebenfalls eine Spur von Diacetyl, was zur Vollmundigkeit gut beiträgt. Dieses Bier kann per Infusion gebraut werden, der erfahrene Hobbybrauer kann natürlich auch per Dekoktion brauen, um ein noch malzigeres und mit mehr Restsüße behaftetes Bier zu gewinnen.

IBU 28
EBC 50
Zu erwartender Alkoholgehalt = 4,8 %Vol.

Inhalt für 20 Liter

  • Malz : Tennenmalz, CaraBohemian, Caramünch 3, Carahell, Rauchmalz, Carafa 2
  • Hopfen : Brewers Gold, Saaz
  • Hefe : untergärig Gozdawa Czech Pils (Gärtemperatur 12-14°C)
  • Brauanleitung/Brauschema

Der Geschmack kann durch Verwendung von WYEAST Flüssighefe "Czech Pils" verwendet werden.Lieferzeit abhängig von Verfügbarkeit Flüssighefe. Flüssighefe sollte 1-3 Tage vor Braubeginn aktiviert werden.

Außer diesem Malzpaket wird zur Bierherstellung folgendes Zubehör notwendig sein : 
1 x Braukessel zum Maischen und Hopfenkochen, 1 x separater Braukessel zur Erhitzung des Nachguss, 1 x Läutergefäß (oder Maischesack/ Brew Bag für Brauen nach der BIAB-Methode), 
Rührlöffel/ Maischepaddel, Filtertuch/ Filter zum Auschlagen der Bierwürze nach dem Hopfenkochen, Gärbehältnisse, Würzekühler, 2m Silikonschlauch zum Abziehen nach dem Whirlpool,
Thermometer, Messbecher, Maischekelle und selbstverständlich Flaschen für die Abfüllung (evtl. Kronenkorken und Verkorker)

Gärung: untergärig
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