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Ur-Klassischer Böhmischer Gerstensaft, der auf eine sehr lange Brautradition in der Prager Altstadt zurück blicken kann. Sowohl Malz- als auch hopfenbetontes dunkles untergäriges Bier mit einer leichten Karamell-Restsüße im Abgang, welche einen angenehmen Ausgleich zu den leicht brenzligen Noten des Röstmalzes schafft. Die tschechische Pilsner Hefe verleiht dem Bier ebenfalls eine Spur von Diacetyl, was zur Vollmundigkeit gut beiträgt. Dieses Bier kann per Infusion gebraut werden, der erfahrene Hobbybrauer kann natürlich auch per Dekoktion brauen, um ein noch malzigeres und mit mehr Restsüße behaftetes Bier zu gewinnen.
IBU 28
EBC 50
Zu erwartender Alkoholgehalt = 4,8 %Vol.
Inhalt für 20 Liter
- Malz : Tennenmalz, CaraBohemian, Caramünch 3, Carahell, Rauchmalz, Carafa 2
- Hopfen : Brewers Gold, Saaz
- Hefe : untergärig Gozdawa Czech Pils (Gärtemperatur 12-14°C)
- Brauanleitung/Brauschema
Der Geschmack kann durch Verwendung von WYEAST Flüssighefe "Czech Pils" verwendet werden.Lieferzeit abhängig von Verfügbarkeit Flüssighefe. Flüssighefe sollte 1-3 Tage vor Braubeginn aktiviert werden.
Außer diesem Malzpaket wird zur Bierherstellung folgendes Zubehör notwendig sein :
1 x Braukessel zum Maischen und Hopfenkochen, 1 x separater Braukessel zur Erhitzung des Nachguss, 1 x Läutergefäß (oder Maischesack/ Brew Bag für Brauen nach der BIAB-Methode),
Rührlöffel/ Maischepaddel, Filtertuch/ Filter zum Auschlagen der Bierwürze nach dem Hopfenkochen, Gärbehältnisse, Würzekühler, 2m Silikonschlauch zum Abziehen nach dem Whirlpool,
Thermometer, Messbecher, Maischekelle und selbstverständlich Flaschen für die Abfüllung (evtl. Kronenkorken und Verkorker)
| Gärung: | untergärig |
Flüssighefe WYEAST XL 2278 "Czech Pils" für Pilsbier
30ml Jodtinktur für die Bestimmung des Stärkegehaltes in abgekühlter Würze
Magnum Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 12 -17 %
Wiener Malz für goldfarbiger Exportbiere EBC 7-9 geschrotet
Gärröhrchen aus Kunststoff mit 2 Wasserkammern sowie einer passenden Gummimuffe
Hallertauer Perle Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 5,3 %
Fermentis Safale US-05 11,5g Obergärige Bierhefe
Hallertauer Mittelfrüh Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 3 - 5%
Farbmalz CARAFA® Spezial 2 EBC 1100 - 1200
Saphir Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 2 - 5 %
Hallertauer Tradition Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 5,3%
GOZDAWA Czech Pilsner 18 - untergärige Trockenhefe 10g
Weizenmalz hell für helle Weizenbiere EBC 3-5 geschrotet
Pilsner Malz für helle Biersorten EBC 3-5 geschrotet
Wiener Malz für goldfarbiger Exportbiere EBC 7-9 geschrotet
Münchner Malz 2 für dunkles Bier EBC 20-25 geschrotet
Münchner Malz 1 für dunkles Bier EBC 12-17 geschrotet
Saaz Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäure 3 - 5%
Spalt Select Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 -5 %
Hallertauer Tradition Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 5,3%
Fermentis Saflager W34/70 11,5g untergärige Bierhefe
Falconer's Flight® Hopfenpellets zum Bierbrauen Alphasäuregehalt 9,5 - 11,5%
WHC Lab trocken Bierhefe Banana Split 11 g
White Labs Trockenhefe WLP066 London Fog Ale - 11 g