Rauchmalz für Rauchbiere, Lagerbiere, Kellerbiere EBC 3-6

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Produktinformationen "Rauchmalz für Rauchbiere, Lagerbiere, Kellerbiere EBC 3-6"

BUCHENRAUCH-Gerstenmalz für Rauchbiere. Malz ist durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide (meist Gerste, auch Roggen oder Weizen o. a.). Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sog. Braugersten (meist 2-zeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt.

Zugabe bis zu 100%

Einsatz:

  • Rauchbiere
  • Lagerbiere
  • Kellerbiere
  • Bierspezialitäten, z.B. in Gasthausbrauereien
  • Weizenbiere

Auswirkung:

  • Erzielung des typischen Rauchgeschmackes
Malzsorte: Rauchmalz
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