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Roggenmalz für Spezialbiere, Mehrkornbiere, Roggenbiere EBC 3-8

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Roggenmalz für Spezialbiere, Mehrkornbiere und Roggenbiere. Malz ist durch Mälzung gekeimtes und... mehr
Produktinformationen "Roggenmalz für Spezialbiere, Mehrkornbiere, Roggenbiere EBC 3-8"

Roggenmalz für Spezialbiere, Mehrkornbiere und Roggenbiere. Malz ist durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide (meist Gerste, auch Roggen oder Weizen o. a.). Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sog. Braugersten (meist 2-zeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt. Zur Bierherstellung muss das Malz geschrotet werden. Auf Wunsch schroten wir Ihr Malz.

Zugabe bis 60%


EBC 4 - 10

Einsatz:

  • Spezialbiere
  • Mehrkornbiere
  • Roggenbiere

Auswirkung:

  • typischer, aromatischer Roggenmalz-
    geschmack
  • auch als Basismalz zu verwenden
Malzsorte: Roggenmalz
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