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Hier geht es zu einer Alternative zur Belgisch Wit Hefe aus der Privat Collection von WYEAST >>> KLICK
Diese vielseitige Hefe ist verwendbar für viele belgischen Ales. Sie erzeugt ein komplexes Aromaprofil mit würzigen Phenolen bis hin zu Anklängen von Nelke ohne dass das Aroma von Estern überdeckt wird.
Die Fermentation verläuft ziemlich trocken mit einem leicht herben Ende, das durch Verwendung von Hafer, gemälztem und ungemälztem Weizen ergänzt wird.
Dieser Hefestamm ist eine echte Top-Cropping Hefe, mit einem Kopfraum von gut einem Drittel der Sudmenge.
Ausflockung: Mittel
Temperaturbereich: 17 - 24°C
Scheinbarer Gärungsgrad: 72-76%
Alkoholtoleranz: <= 11% Vol.
Diese Hefe ist geeignet für folgende Biere:
- Witbier
- Belgian Dubble und Tripel
- Winterbier
- IPA
Empfohlene Ersatzhefe:
100g Curacao-Schalen geschnitten (Bitterorangenschalen)
Mangrove Jack's Craft Series 10 g - Belgian Wit M21 - Trockenhefe
GOZDAWA Classic Belgian Witbier (CBW) - obergärige Trockenhefe 10g
Mangrove Jack's Craft Series 10 g " French Saison " M29 - obergärige Trockenhefe
LalBrew® Farmhouse Hybrid Saison Trockenhefe 11 g
DANSTAR 11g trocken Bierhefe "Belgian Wit" ( ehemals "Munich")
100g Curacao-Schalen geschnitten (Bitterorangenschalen)
Pilsner Malz für helle Biersorten EBC 3-5 geschrotet
Weizenmalz hell für helle Weizenbiere EBC 3-5 geschrotet
Hallertauer Perle Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 5,3 %
Weizenmalz® hell für helle Weizenbiere EBC 3-5
Wiener Malz für goldfarbiger Exportbiere EBC 7-9
Saaz Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäure 3 - 5%
Caramelmalz hell Carapils® für helle Biere EBC 3-5
Pale Ale Malz für Lagerbiere und Ales EBC 5,5-7,5
Hallertauer Mittelfrüh Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 3 - 5%
Wiener Malz für goldfarbiger Exportbiere EBC 7-9 geschrotet
Caramelmalz hell Carahell® für helle Biere EBC 20-30
Citra® Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 12 - 14%
Hallertauer Tradition Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 5,3%
Fermentis Safale US-05 11,5g Obergärige Bierhefe
Pale Ale Malz für Lagerbiere und Ales EBC 5,5-7,5 geschrotet
Pilsner Malz Premium extra hell für helle Biersorten EBC 2-3
Mandarina Bavaria Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 8 - 11%
Magnum Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 12 -17 %
DANSTAR 11g trocken Bierhefe Nottingham Ale
Münchner Malz 2 für dunkles Bier EBC 20-25
Münchner Malz 1 für dunkles Bier EBC 12-17
Goldings Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 - 5%
Tettnanger Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 - 5 %
Cascade Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 7,2 %
Amarillo® Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 7 - 9 %
Sauermalz für Pilsner Biere, Leichtbiere, Schankbiere EBC 3-7 geschrotet
Caramelmalz Caramünch® 2 für dunkle Biere EBC 110-130
Farbmalz CARAFA® Spezial 2 EBC 1100 - 1200
Hallertau Hersbrucker Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 2 - 4%
Citra® Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 12 - 14%
White Labs Flüssighefe PurePitch™ - weitere SORTEN
Flüssighefe WLP618 Saccharomycodes ludwigii - White Labs - The Vault
WSL 17 - Flüssighefe Hefestarter für alkohlfreie Biere
Mandarina Bavaria Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 8 - 11%
25 kg Pilsner Malz - Sackware ungeschrotet
100g Curacao-Schalen geschnitten (Bitterorangenschalen)
Fermentis Safbrew BE-256 "ABBAYE" 11,5g obergärige Bierhefe
Pale Ale Malz für Lagerbiere und Ales EBC 5,5-7,5 geschrotet
Weizenmalz® hell für helle Weizenbiere EBC 3-5
Flüssighefe WYEAST XL 2007 "Pilsener Lager" für untergärige Biere
Protafloc / Whirlfloc - Klärmittel in Tablettenform für den Heißbereich
Bio Cascade Hopfenpellets Alphasäure 5,2%
Hopfenpellets Nectaron® Alphasäure 9 - 12 %
GOZDAWA Belgian Trapist Ale Yeast " Rochefort " - obergärige Trockenhefe 10g
LALLEMAND LalBrew® Premium trocken Bierhefe Verdant IPA - 11 g
LALLEMAND LalBrew™ trocken Bierhefe Voss Kveik Ale - 11 g
Fermentis trocken Bierhefe SafAle US-05 500 g
Farbmalz CARAFA® Spezial 2 EBC 1100 - 1200
Karamelmalz Special W® (250-300 EBC) von Weyermann®
Simcoe Hopfenpellets zum Bierbrauen - Alphasäure 12 - 14%
Mangrove Jack's Craft Series 10 g - Belgian Wit M21 - Trockenhefe
Barbe Rouge Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 6 - 8 %
Hallertau Hersbrucker Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 2 - 4%
Amarillo® Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 7 - 9 %
Magnum Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 12 -17 %