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Hier geht es zu einer Alternative zur Belgisch Wit Hefe aus der Privat Collection von WYEAST >>> KLICK
Diese vielseitige Hefe ist verwendbar für viele belgischen Ales. Sie erzeugt ein komplexes Aromaprofil mit würzigen Phenolen bis hin zu Anklängen von Nelke ohne dass das Aroma von Estern überdeckt wird.
Die Fermentation verläuft ziemlich trocken mit einem leicht herben Ende, das durch Verwendung von Hafer, gemälztem und ungemälztem Weizen ergänzt wird.
Dieser Hefestamm ist eine echte Top-Cropping Hefe, mit einem Kopfraum von gut einem Drittel der Sudmenge.
Ausflockung: Mittel
Temperaturbereich: 17 - 24°C
Scheinbarer Gärungsgrad: 72-76%
Alkoholtoleranz: <= 11% Vol.
Diese Hefe ist geeignet für folgende Biere:
- Witbier
- Belgian Dubble und Tripel
- Winterbier
- IPA
Empfohlene Ersatzhefe:
100g Curacao-Schalen geschnitten (Bitterorangenschalen)
Mangrove Jack's Craft Series 10 g - Belgian Wit M21 - Trockenhefe
GOZDAWA Classic Belgian Witbier (CBW) - obergärige Trockenhefe 10g
Mangrove Jack's Craft Series 10 g " French Saison " M29 - obergärige Trockenhefe
LalBrew® Farmhouse Hybrid Saison Trockenhefe 11 g
DANSTAR 11g trocken Bierhefe "Belgian Wit" ( ehemals "Munich")
100g Curacao-Schalen geschnitten (Bitterorangenschalen)
Pilsner Malz für helle Biersorten EBC 3-5 geschrotet
Weizenmalz hell für helle Weizenbiere EBC 3-5 geschrotet
Hallertauer Perle Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 5,3 %
Weizenmalz® hell für helle Weizenbiere EBC 3-5
Wiener Malz für goldfarbiger Exportbiere EBC 7-9
Saaz Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäure 3 - 5%
Pale Ale Malz für Lagerbiere und Ales EBC 5,5-7,5
Hallertauer Mittelfrüh Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 3 - 5%
Caramelmalz hell Carapils® für helle Biere EBC 3-5
Wiener Malz für goldfarbiger Exportbiere EBC 7-9 geschrotet
Caramelmalz hell Carahell® für helle Biere EBC 20-30
Citra® Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 12 - 14%
Hallertauer Tradition Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 5,3%
Fermentis Safale US-05 11,5g Obergärige Bierhefe
Pale Ale Malz für Lagerbiere und Ales EBC 5,5-7,5 geschrotet
Pilsner Malz Premium extra hell für helle Biersorten EBC 2-3
Mandarina Bavaria Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 8 - 11%
Magnum Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 12 -17 %
DANSTAR 11g trocken Bierhefe Nottingham Ale
Münchner Malz 2 für dunkles Bier EBC 20-25
Münchner Malz 1 für dunkles Bier EBC 12-17
Goldings Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 - 5%
Tettnanger Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 - 5 %
Cascade Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 7,2 %
Amarillo® Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 7 - 9 %
Sauermalz für Pilsner Biere, Leichtbiere, Schankbiere EBC 3-7 geschrotet
Caramelmalz Caramünch® 2 für dunkle Biere EBC 110-130
Hallertau Hersbrucker Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 2 - 4%
Spalt Select Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 3 -5 %
100g Curacao-Schalen geschnitten (Bitterorangenschalen)
Weizenmalz® hell für helle Weizenbiere EBC 3-5
Mangrove Jack's Craft Series 10 g - Belgian Wit M21 - Trockenhefe
Saaz Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäure 3 - 5%
Fermentis Safbrew BE-256 "ABBAYE" 11,5g obergärige Bierhefe
OMEGA LUTRA KVEIK 11g Bierhefe OYL-071 Dry
GOZDAWA Classic Belgian Witbier (CBW) - obergärige Trockenhefe 10g
Dolcita™ HBC 1019 Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 9 - 12
Hallertauer Perle Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 5,3 %
Flüssighefe WYEAST XL 3463 "Forbidden Fruit" für obergärige Biere
Solero Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 11 %
25kg BIO Pilsner Malz- Sackware ungeschrotet
Mosaic Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt 11 - 15%
Hallertauer Tradition Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 5,3%
Steckkupplung CO2 / Gas für Soda-Keg / NC Druckfass - Ball-lock
Flüssighefe WYEAST XL 2206 "Bavarian Lager" für Bock und Lagerbiere
GOZDAWA Old German Altbier 9 (OGA9) - obergärige Trockenhefe 10g
Flüssighefe WYEAST XL 1084 "Irish Ale" für Stout-Biere
Weizenmalz hell für helle Weizenbiere EBC 3-5 geschrotet
Pilsner Malz für helle Biersorten EBC 3-5 geschrotet
Fermentis Safale US-05 11,5g Obergärige Bierhefe
Münchner Malz 1 für dunkles Bier EBC 12-17
Elani Hopfenpellets zum Bierbrauen, Alphasäuregehalt: 4 - 6%
CellarScience® WEST COAST Trockenhefe 15 g