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Produktinformationen "Rauchmalz für Rauchbiere, Lagerbiere, Kellerbiere EBC 3-6"
BUCHENRAUCH-Gerstenmalz für Rauchbiere. Malz ist durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide (meist Gerste, auch Roggen oder Weizen o. a.). Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sog. Braugersten (meist 2-zeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt.
Zugabe bis zu 100%
Einsatz:
- Rauchbiere
- Lagerbiere
- Kellerbiere
- Bierspezialitäten, z.B. in Gasthausbrauereien
- Weizenbiere
Auswirkung:
- Erzielung des typischen Rauchgeschmackes
Malzsorte: | Rauchmalz |
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