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Rauchmalz für Rauchbiere, Lagerbiere, Kellerbiere EBC 3-6 geschrotet

Weyermann
Rauchmalz für Rauchbiere, Lagerbiere, Kellerbiere EBC 3-6 geschrotet
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Rauchmalz für Rauchbiere. Malz ist durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide... mehr
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Produktinformationen "Rauchmalz für Rauchbiere, Lagerbiere, Kellerbiere EBC 3-6 geschrotet"

Rauchmalz für Rauchbiere. Malz ist durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide (meist Gerste, auch Roggen oder Weizen o. a.). Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sog. Braugersten (meist 2-zeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt.

Das Malz wird geschrotet und kann auf Wunsch für eine längere Haltbarkeit vakuumiert werden.


Einsatz:

  • Rauchbiere
  • Lagerbiere
  • Kellerbiere
  • Bierspezialitäten, z.B. in Gasthausbrauereien
  • Weizenbiere

Auswirkung:

  • Erzielung des typischen Rauchgeschmackes

 

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