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Roggenmalz für Spezialbiere, Mehrkornbiere, Roggenbiere EBC 3-8 geschrotet

Weyermann®
Vorschau: Roggenmalz für Spezialbiere, Mehrkornbiere, Roggenbiere EBC 3-8 geschrotet Vorschau: Roggenmalz für Spezialbiere, Mehrkornbiere, Roggenbiere EBC 3-8 geschrotet Vorschau: Roggenmalz für Spezialbiere, Mehrkornbiere, Roggenbiere EBC 3-8 geschrotet
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Roggenmalz für Spezialbiere, Mehrkornbiere und Roggenbiere. Malz ist durch Mälzung gekeimtes... mehr
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Produktinformationen "Roggenmalz für Spezialbiere, Mehrkornbiere, Roggenbiere EBC 3-8 geschrotet"

Roggenmalz für Spezialbiere, Mehrkornbiere und Roggenbiere. Malz ist durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide (meist Gerste, auch Roggen oder Weizen o. a.). Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sog. Braugersten (meist 2-zeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt. 

Zugabe bis 60%

EBC 4 - 10

Einsatz:

  • Spezialbiere
  • Mehrkornbiere
  • Roggenbiere

Auswirkung:

  • typischer, aromatischer Roggenmalz-
    geschmack
  • auch als Basismalz zu verwenden

 

Malzsorte: Roggenmalz
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